今回は、クアラルンプール・デサスリハタマスにある
The 50 Best Steaks In Asiaで
マレーシア第1位、アジア第5位
に選ばれた絶品ステーキのお店のご紹介です！
日本人の間ではあまり知られていませんが、ローカルの方や外国人の間で大人気のお店です！
おいしいステーキをがっつり食べたいときにおすすめです！
VANTADOR | The Dry Aged Steak Boutique
デサスリハタマス周辺は電車が通っていないので、Grabが必須です。(一応バスもありますが、とても分かりづらいですｗ)
たまに、お店の名前がGrabの目的地に出てこないことがあるので、地図上で周辺のお店などを探して、代わりに目的地として設定して下さい。(デサスリハタマスはお店が沢山あります！)
黄色いライトアップが目印です。
メニュー
メインのステーキメニューから、その他お肉のグリル、サイド、ステーキ、前菜、サラダ、デザートなど、メニューはかなり豊富です。
公式サイトでも見ることができます！
ドリンクメニューもとても豊富。ワインの数がすごい！
この日は飲みませんでしたが、ワインはお肉に合うこと間違いなし。
その他ドリンクメニュー。ドリンクメニューの種類はフードの倍あります！
Tomahawk steak 400g
今回は和牛が食べたかったので、Tomahawk Steak 400gを、ミディアムレアでオーダーしました。
奥がオープンキッチンになっていて、調理風景を見ることができます。
お肉に下味を付けて、
大きな窯と炭火でグリル！
お肉に焼き目をつけて、お肉を休ませて、また焼いて。
こんな感じで10分くらい調理していました。
焼き上がりました！
カットして、丸ごと焼いたにんにくとソースと一緒に盛り付けてくれます。
完成！！！！！！！
ジューシーなお肉の外側にカリっと焼き目が付いて、最高。
余計な脂が落ちて、旨味が凝縮されています。
めちゃくちゃ美味しい！！！！！
噛まずに飲み込めます。笑
きめ細かく脂が入っているので、口当たりは全然脂っこくないのですが、お肉の脂自体は多いので、お腹にたまります。
ソースは、マスタード、ハニーマスタード、ともう一つありました（忘れた）が、シンプルに塩で食べるのが断然おすすめです！！！！！
ぜひとも、良質なお肉の味を思いっきり味わってみて下さい！笑
（わさびとかお醤油も美味しそう、、、）
パンのサービス
ステーキが焼ける前に、ガーリックバターと一緒にパンを持ってきてくれます。
こちらもめちゃくちゃ美味しい。
サイドメニュー
Brussels sprouts（芽キャベツ）とCreamy Spinach（ほうれん草）をオーダーしました。
芽キャベツはオイル系、ほうれん草はクリーム系です。どちらもとてもおいしいです！
どちらもかなり量が多くて食べきれませんでした。
本格的な熟成肉 Dry Aged Steakを！
お店の名前にもある通り、Dry Aged Steak（ドライエイジング）がこのお店の売りなようですが、今回は Wet Aged Steak（ウェットエイジング）を食べました。笑
両方とも「熟成肉」と呼ばれます。違いとしては、
ドライエイジングビーフ ブロック肉もしくは枝肉（半身）を乾燥熟成庫内にぶら下げ庫内の温度を0～4℃、湿度は80%前後に保つ。常に肉の廻りの空気が動く状態を作り、その中で14～35日間熟成させる必要があり、旨味が増す。 |
ウェットエイジングビーフ |
だそうで、手間や時間がかかるドライエイジングはとても貴重なんだそう！
【VANTADOR | The Dry Aged Steak Boutique】では、なかなか食べることができない貴重なドライエイジングビーフにトライしてみてください！
店舗情報
VANTADOR | The Dry Aged Steak Boutique
営業時間 18:00～0:30
電話番号 +60 3-6211 5588